ﾊﾟﾝを焼いた

低温発酵(ていおんはっこう)ﾊﾟﾝ作り方

・小麦粉(中力粉か強力粉)　150g
・ﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄ　小さじ1/2（1.5g）
・ぬるま湯　100g
　　⇣なくてもﾊﾟﾝはふくらむ
　　○塩　小さじ1/2
　　○砂糖　小さじ1/2

・ﾋﾞﾆｰﾙ袋 25x35cmくらい
①ﾋﾞﾆｰﾙ袋に材料を全部入れて50回振って1分こねる
・ｸｯｷﾝｸﾞｵｲﾙか、ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ　小さじ2
②ｵｲﾙも入れて5分こねる
③冷蔵庫の中に8〜24時間くらい置いておく
・ｸｯｷﾝｸﾞｼｰﾄ
④生地(きじ)をﾋﾞﾆｰﾙ袋から出してｸｯｷﾝｸﾞｼｰﾄにのせる
⑤200℃のｵｰﾌﾞﾝで20分焼くとできる

*ﾋﾞﾆｰﾙ袋は食品用であれば何でもよくて、ｾﾘｱの100枚入り厚さ0.01mmの袋でも破れたりはしない
**ﾊﾟﾝの大きさは、焼く前に生地(きじ)をいくつかに分割(ぶんかつ)すれば小さいﾊﾟﾝができる　生地(きじ)が入っていたﾋﾞﾆｰﾙ袋を裏返して手にかぶせれば簡単な作業ならできる　生地(きじ)を分割(ぶんかつ)したときは室温で1時間くらい置いてから焼くほうがいいらしい（生地が入っていたﾋﾞﾆｰﾙ袋をかぶせておく）
***ｸｯｷﾝｸﾞｼｰﾄ、3回くらいは使えます

ﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄ（ﾖﾄﾞﾊﾞｼ）




ｸｯｷﾝｸﾞｼｰﾄ（ﾖﾄﾞﾊﾞｼ）




ｵｰﾌﾞﾝﾄｰｽﾀｰ（ﾖﾄﾞﾊﾞｼ）




ｸｯｷﾝｸﾞｽｹｰﾙ（ﾖﾄﾞﾊﾞｼ）




ﾊﾟﾝ切りﾅｲﾌ（ﾖﾄﾞﾊﾞｼ）
****ﾌﾟﾗｽﾁｯｸまな板でﾊﾟﾝ切りﾅｲﾌを使うときは、ﾊﾟﾝが完全に切れる寸前で止めるようにしないとﾌﾟﾗｽﾁｯｸまな板にﾋﾄﾞｲｷｽﾞが付いてしまうので注意してください　

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